石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生等。
石斛的作用是养阴清热，益胃生津。可用于胃阴不足，胃脘痛，舌红，烦渴干呕的情况。如果是热病导致的，可以同时跟生地天花粉一块服用。如果是胃阴不足引起的，可以跟沙参，山药一块食用。石斛还可以治疗虚热烦闷，有发烧，牙痛也可以用石斛来治疗。此外石斛能增强免疫力，改善心脑血管，抗肿瘤。
石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）
石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。
从外观上看，石斛兰构造独特的“斛”状花形，以及斑谰多变的色彩，都给人热烈、亮丽的感觉．对石斛兰的欣赏，国际上习惯用百分制来作衡量，具体为：花形30分，花色30分，其他特征40分。
石斛是一个被誉为“仙草”的草药，在日常都可以食用，石斛性平，营养价值丰富，含有多种微量元素和维生素，有增加身体免疫力的作用，平时可以泡茶喝。
